Hoewel een open keuken naar de woonkamer tegenwoordig heel populair is in moderne woningen, waren er heel wat aanpassingen in de keukeninrichting voor nodig om er een stijlvolle, functionele en warme ruimte van te maken.
In het begin van de jaren 1900 werd de keuken volledig apart en zo ver mogelijk van de woon- en eetkamer geplaatst. Door de verdwijning van het huispersoneel ontstonden geleidelijk de eerste functionele keukens in de woningen van de bourgeoisie. De vrouw des huizes begon zelf te koken, waardoor de keuken zo dicht mogelijk bij de leefruimte werd ingericht voor meer gebruiksgemak.